Eten volgens de seizoenen: waarom zou je dat doen? Nou, om heel veel redenen dus. Misschien sta je er nooit zo bij stil, want in de supermarkt zijn de meeste groenten het hele jaar door te koop. Vroeger was dit niet zo en at iedereen dus ‘volgens de seizoenen’. Wat houdt het in en welke voordelen zitten er aan eten volgens de seizoenen?
1. Het is beter voor het milieu
Als je volgens de seizoenen eet is dat beter voor het milieu. Omdat de producten die je eet een minder grote afstand hoeven af te leggen draag je bij aan de vermindering van CO2-uitstoot. Maar dat is niet het enige. Seizoensgroenten en -fruit hebben vaak geen pesticiden, kunstmest of andere onnatuurlijke ingrepen nodig om te kunnen groeien. Ook wordt er minder stroom verbruikt omdat seizoensgroenten niet in een warme kas of onder kunstlicht groeien.
Benieuwd naar hoe slecht pesticiden zijn? Eerder schreef ik een verhaal over de bestrijdingsmiddelen op rozijntjes. Geef jij je kind af en toe rozijntjes? Dan wil je dit lezen!
2. Je steunt vaker lokale ondernemers
Tijdens de corona-tijd was er veel aandacht voor lokale ondernemers en dan ging het er met name over hoe belangrijk het was om spullen te blijven kopen bij lokale ondernemers. Eten volgens de seizoenen nodigt je uit om eens iets verder te kijken dan de supermarkt. Op de wekelijkse markt vind je de lekkerste én meest verse groenten en fruit, maar ook bij de plaatselijke groenteboer kan je rekenen op veel lekkers van het seizoen. En wat dacht je van de boeren net buiten de stad? Veel van hen hebben landwinkeltjes met de producten die ze verbouwen. Verser krijg je het niet!
3. Betere kwaliteit
Seizoensproducten zijn vaak van betere kwaliteit dan groenten of fruit dat een hele reis afgelegd heeft. De voedingstoffen zouden beter behouden worden en ook is de smaak vaak veel lekkerder. Dus ben je een fijnproever, dan is eten volgens de seizoenen echt iets voor jou!
Lees verder onder de foto.
4. Eten volgens de seizoenen bespaart geld
Nu alles steeds duurder wordt, is het fijn om ergens op te besparen. Sinds ik veganistisch eet en groener probeer te leven, weet ik dat dat me niet alleen een fijn gevoel geeft, maar dat het ook nog eens erg goed is voor m’n portemonnee. En dat is ook het geval met seizoensproducten! Groenten en fruit van het seizoen hoeven een minder grote afstand af te leggen en er is minder stroom voor nodig voor een goede oogst, waardoor ze goedkoper zijn.
5. Overtuigd? Déze kalender helpt je met eten volgens de seizoenen
De speciale seizoenskalender van Fork Ranger helpt je om te eten volgens de seizoenen. Ik schreef er een blog over!
Meer lezen in de categorie voeding? Klik dan op het linkje!